ماذا تعرف عن الزعفران ؟
الزعفران نبات عشبي و هو يزهر ابتداء من شهر شتنبر إلى شهر نونبر من كل عام , حيث تجمع أزهاره في الصباح المبكر , و يجفف في أفران خاصة لمدة 30 إلى 40 دقيقة , و للحصول على 100 غرام من الزعفران نحتاج إلى جمع أزهار كثيرة يبلغ وزنها 5 كيلو غرام , لذلك يقال أن الزعفران من أغلى التوابل على الإطلاق.
تكثر زراعة الزعفران في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط , و قد نقله العرب الفاتحون إلى إسبانيا أول مرة عام 960م , و منها إلى فرنسا و باقي مناطق أوروبا , و تتصدر إسبانيا دول العالم في زراعته و تصديره حاليا ثم تليها فرنسا و إيران.
